Comida en Verano

    

COMO COMER EN VERANO!




    Las plantas crecen rápido en verano. La gente se siente con más energía, y el qi y la sangre del cuerpo se vigorizan más que en otras temporadas. La MTC (Medicina Tradicional China)  sostiene que los cambios fisiológicos hacen que el corazón sobre-trabaje, hay demasiado yang qi que fluye hacia arriba y afuera a la parte exterior del cuerpo. De acuerdo con la teoría de los cinco elementos, un corazón sobre activo restringe el funcionamiento pulmonar. Es recomendable comer más alimentos con sabores picantes y reducir sabores amargos; esto mejora el funcionamiento del pulmón y mantiene el mecanismo normal de sudoración en verano.

    El sudor es el fluido del corazón; la sudoración excesiva dispersa qi del corazón y debilita la mente causando síntomas como molestarte fácilmente, tener bajo el espíritu, inquietudes y problemas para dormir. Los alimentos con sabores amargos y salados pueden ayudar a aliviar estos síntomas. El verano es caluroso y lluvioso en algunas regiones, que causan un desequilibrio de líquidos y electrolitos del cuerpo y llevan a sentir letargo, debilidad, fiebre, sed, falta de apetito y posiblemente intestinos sueltos.

  

    Algunos alimentos que son recomendables para mantener el cuerpo fresco y equilibrado son: calabaza, sandía, fresas, tomates, frijol mongo, pepino, cera de calabaza, raíz de loto, semillas de loto, las lágrimas de Job, brotes de soja, pato y pescado.

    En general, la dieta diaria debe contener más verduras y frutas en este momento con el fin de estimular el apetito y proporcionar líquidos adecuados. Alimentos calientes y cocidos garantizan que el sistema digestivo funcione de manera eficaz. Demasiados alimentos grasosos, crudos y congelados pueden dañar el sistema digestivo y conducir a una falta de apetito, diarrea o malestar estomacal. Es una tradición china en verano hacer sopas para despejar el calor del verano, lo que elimina la humedad y la promoción de la digestión.